|
|
Tagliatelle Met Kip-champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g tagliatelle, 2 kipfilets, 1 el olijfolie, 30 g boter, 2 plakken ontbijtspek in reepjes, 2 tenen knoglook geperst, 250 g champignons in plakjes, 80 ml witte droge wijn, 175 ml slagroom, 4 lenteuitjes in ringetjes geseneden, 1 el bloem, 2 el water, vers geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente.
Snijd de kipfilets in smalle reepjes. Verhit de boter en de olijfolie in een koekenpan en bak de kip goudbruin. Voeg de spek, knoflook en de champignons toe en bak het geheel ca. 2 min.
Voeg de wijn toe en laat tot de helft inkoken. Voeg slagroom en de lente-ui toe en breng aan de kook. Meng het bloem met het water tot een glad papje en roer dit door de saus. Laat de saus ca. 2 min. zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
Scheep de suas door de pasta en bestrooi met de kaas.
|
|
|